从“对手”变成“队友”，老字号企业牵手“拥抱”中秋，营造全新的市场大融合格局，为月饼行业更好的良性发展带来新的启发与尝试。

众所周知，在月饼界，广式、苏式、滇式、潮式等派系诸多，这其中，广式和苏式最受消费者欢迎，两大派系相加占到市场份额的近九成。

此次杏花楼广式月饼和稻香村苏式月饼携手推出联名款，也是月饼两大“顶流”派系的首次合作！苏州稻香村食品有限公司市场部负责人黄琼告诉记者：“其实我们双方的传承人一直都彼此认识和长期交流，但之前都没有合作过，今年大家也是突发奇想，决定从竞品变成盟品，来尝试一下。”

此次推出的杏花楼·稻香村百年真情尊礼联名合作款月饼礼盒，分为线上和线下2款，双方各拿出了经典的月饼代表作，分别是杏花楼广式月饼豆沙2枚、蛋莲2枚，稻香村苏式月饼白果2枚、枣泥2枚。“在经典产品的基础上，我们也做了一些调整，减少了单个月饼的克重，同时减糖减油。”黄琼表示，现在的消费者对于产品口味和分量都有了更高的要求，希望既能在中秋季吃上甜食月饼，又能吃得健康一点，“传统的月饼，确实一个分量比较大，尤其是年轻人一般只会吃上半个甚至小半个，那么不同的分量规格也可以让消费者选择多一些。”

对于消费者来说，无论是喜欢广式还是苏式，这一盒月饼都能满足。杏花楼食品餐饮股份有限公司副总经理智静表示，两家百年老字号企业拥有非物质文化遗产传承技艺的相似而形成的契机，此次集双方品牌之力，希望能将中秋月饼的传统文化发扬光大。

小标题：月饼+咖啡，越品越上海！

一直以来，很多人认为：吃月饼就要品香茗。可月饼配咖啡，或许更有海派上海的味道？

今年，杏花楼和咖啡巨头雀巢跨界合作，带来两款创新产品。据介绍，经过近百天时间的研发和调整，一枚“味道好极了”咖啡月饼首度将雀巢咖啡入馅，内外都有浓郁咖啡味道；而另一款嘉植肴伍仁月饼也同步面世。

“我们知道，传统伍仁月饼必需加猪肥肉才算得上是正宗好吃的，今年的伍仁月饼用嘉植肴植物肉代替肥猪肉，研发人员花了半年时间做调整，新品的口感与传统伍仁月饼不相上下，并且低脂、零胆固醇，吃了无负担。”智静介绍。

此款联名合作礼盒分别由2枚咖啡月饼，2枚豆沙月饼和2枚嘉植肴植物肉伍仁月饼组成，“时尚咖”成为这次联名款月饼的新标签。

这次合作也绝非偶然。杏花楼在前期调研中发现，国人对于咖啡的热爱与日俱增，吃月饼配咖啡的大有人在，许多时尚白领都是这种方式的爱好者。同时，消费者对于健康月饼的需求也是有增无已，这些都为双方带来了新的合作创新灵感。

事实上，2019年中秋，杏花楼就曾与可口可乐联袂，让年轻人爱上月饼配可乐。智静表示：“今年也是我们杏花楼建店170周年，越是老字号品牌，越要有创新发展的勇气，一直以来市场对我们是认可的，但同时我们自己不能举步不前，品牌和企业之间也是需要良性的竞争和发展，创新‘出圈’也是近年来我们一直努力在做的事情。”